La Patata

Hoy me toca, como viene siendo tradición por verano, sacar las patatas, para ello hay que limpiar el pataqueiro, proceder a la extracción de la patata y posteriormente la selección de la patata. La patata es un producto del que existen cientos de variedades y que además se puede cocinar de muchísimas maneras por ejemplo se guisan, se sancochan, se asan, se saltean, se fríen…. Intervienen en purés, en cremas, soufflés, croquetas, tortillas… Aquí os dejo un video sobre la patata que probablemente despeje las dudas que tengáis sobre este maravilloso tubérculo.